Все буде Україна

Кладемо м'ясо в пляшку і отримуємо ковбасу! Натуральну без добавок і барвників. Простішого рецепта просто не буває. Готувати його можна на всі свята, виглядає на столі він непогано, а ще він не тільки смачний, але і корисний.

Інгредієнти:

• Свиняча рулька — 2 шт. (1,8 кг)
• Сіль — 2 ст. л.
• Чорний перець горошком — 10-15 шт.
• Запашний перець горошком — 5 шт.
• Лавровий лист — 2 шт.
• Цибулина — 1 шт.
• Часник — 6-10 зуб.

Приготування:

1. Для приготування нам буде потрібно дві свинячі рульки.
2. Заливаємо їх водою і залишаємо на 30-60 хвилин, потім добре миємо.
3. Беремо каструлю-скороварку кладемо підготовлені рульки, заливаємо водою.
4. Додаємо сіль 2 ст. л., з розрахунку, що на 1 кг рульки потрібно 1 ст. л. солі. Додаємо лавровий лист, чорний перець горошком, запашний перець горошком і кладемо цибулину.
5. Закриваємо щільно кришкою, ставимо на вогонь і з моменту закипання варимо на середньому вогні 1 годину, вимикаємо і даємо м'ясу там повністю охолонути.
6. Якщо такої каструлі немає, можна зварити у звичайній сковороді, з часу потрібно приблизно 4 години.
7. Рульки повністю охололи, знімаємо кришку і дістаємо їх. М'ясо повинно добре відділяється від кісток і повинна бути клейкість як на холодець. Прибираємо кістки.
8. М'ясо сильно не подрібнюємо, так воно буде краще виглядає потім в розрізі.
9. Додаємо в м'ясо часник приблизно 8-10 зубчиків, пропущений через прес. Вливаємо 2-3 черпака бульйону, в якому варилася рулька. Все добре перемішуємо.
10. Беремо пластикову пляшку (у нас об'ємом 2 літри), зрізаємо верх. Наповнюємо пляшку приготованим м'ясом, у процесі утрамбовуємо ложкою. Закриваємо плівкою і прибираємо в холодильник застигати, якщо ставити з вечора, до ранку страва вже буде готова.
11. Тепер коли сальтисон застиг, витягаємо з пляшки. Ріжемо на пластинки, можна різати навіть тоненькі скибочки, він відмінно тримає форму.

Подробиці і деталі приготування Ви можете подивитися в коротенькому відео нижче: