Запіканка з сиру і гарбуза

06 жовтня 2019 р. 21:13

Рецепт ароматної і яскравою сирної запіканки з гарбузом здивує навіть тих, хто не дуже любить цей сезонний овоч. Виходять не тільки красиві, але і корисні ласощі, які виграшно виглядають на столі в оточенні чашок з гарячим чаєм або кавою. Спробуємо?

Для приготування запіканки вам буде потрібно:
гарбуз (очищений) - 500г
манка - 4 ст. л.
сир - 400г
молоко - 1/2 склянки
яйце - 3 шт.
масло вершкове - 100г
сметана - 70г
ванільний цукор - 1 пакетик
цукор - 1/2 склянки
сіль - 1/4 ч.л.
Рецепт приготування запіканки:
Крок 01
М'якоть очищеного гарбуза (без шкірки) нарізаємо гострим ножем на кубики розміром близько 1 см.

Крок 02
У підігріте до кімнатної температури молоко засипаємо манну крупу і залишаємо набухати на 40 хвилин.

Крок 03
Потім перекладаємо нарізаний гарбуз в каструлю і заливаємо водою. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою на повільному вогні 20 хвилин.

Крок 04
Сир протираємо через металеве сито.

Крок 05
У миску розбиваємо яйця, всипаємо цукор і пакетик ваніліну. Збиваємо все до утворення піни.

Крок 06
Коли гарбуз розпариться, зливаємо з каструлі воду і розминаємо овоч в пюре.

Крок 07
У гарбузове пюре додаємо розтерті яйця з цукром.

Крок 08
Слідом додаємо сир, манку з молоком і сметану. Розтоплюємо вершкове масло і відправляємо до решти продуктів. Шматочок масла залишаємо для змащування форми. Після цього солимо і все ретельно перемішуємо до тих пір, поки не вийде однорідне тісто.

Крок 09
Змащуємо вершковим маслом силіконову форму, викладаємо в неї масу для запіканки і ставимо випікати в нагріту до 180С духовку на 45 хвилин.

Крок 10
Готову запіканку подаємо на стіл. Виходить яскрава і ніжна страва, яке прикрасить будь-який обідній стіл і зарядить енергією на весь день. Смачного!