Запіканка з гречки з грибами

01 листопада 2020 р. 21:59

Гречка вважається однією з найбільш корисних круп через вміст в ній безлічі корисних нашому організму речовин. Але треба визнати, що далеко не всі її люблять. Що ж приготувати з цієї крупи, щоб було і смачно, і корисно? Спробуйте зробити гречану запіканку з грибами за цим рецептом, і, можливо, ваша думка про гречку зміниться.

Для приготування запіканки вам буде потрібно:
гречка - 1 стакан
гриби (шампіньйони) - 500г
цибуля ріпчаста - 1 шт. (Можна більше)
яйце - 1 шт.
сметана - 125г
масло вершкове - 3 ст. л.
олія рослинна для змащування форми
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком.
Рецепт приготування запіканки:
Крок 01
Спочатку приготуємо розсипчасту гречану кашу. Для того щоб каша вийшла розсипчастою, необхідно 1 стакан добре промитої гречаної крупи відварити в 2 склянках води. Готову кашу відставити на годину в сторону.

Ріпчасту цибулю очистити і порубати кубиками. Цибуля робить гречану запіканку соковитішою, тому буде краще, якщо ви візьмете 2 цибулини.

Крок 02
Гриби вимиємо й наріжемо пластинами. Обсмажити цибулю і гриби на вершковому маслі до легкого золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин.

Крок 03
В окремій мисці приготуємо заливку для запіканки. Для цього змішаємо разом сметану і яйце, посолити і поперчити за смаком.

Крок 04
З'єднаємо всі компоненти для гречаної запіканки - кашу, овочі і сметанно-яєчну заливку - в єдину масу, добре перемішавши.

Крок 05
Готову масу викладемо в змащену олією форму для запікання і відправимо в попередньо прогріту до 180С духовку на 10-15 хвилин. Готову гречану запіканку поділимо на порції і відразу ж подамо до столу, поки вона не охолола, рясно приправивши сметаною. Смачного!