сом

Якщо сома зловив не ваш батько-рибалка в ставку на дачі, то майже напевно він буде напханий антибіотиками. Така вже специфіка вирощування цієї риби. Особливо цим грішать у В'єтнамі, де з сома проводиться безліч напівфабрикатів. При цьому на упаковках немає позначки про те, що риба, вирощена в таких умовах, і вплив антибіотиків на ваш організм після вживання такого продукту буде сюрпризом.

тунець

Нещодавно проведений аналіз показав, що з усіх видів риби саме тунець характеризується найбільшими відкладеннями ртуті. До того ж популяція тунця, наприклад, в Атлантичному океані, перебуває вже на межі зникнення. І якщо не зупинити його надмірне споживання, скоро у нас не буде ніякого тунця - ні ртутного, ні чистого.

глибоководний окунь

Це не частий гість на нашому столі, але варто знати про небезпеку його м'яса, коли в ресторані з екзотичною кухнею нам запропонують вибрати між рибою та м'ясом. По-перше, будь-який виловлений окунь швидше за все жертва браконьєрів. Популяція цієї риби дуже виснажена. По-друге, браконьєрські поставки це неперевірений на наявність паразитів і забруднень товар. Тому не варто дивуватися, якщо спробувавши безумовно смачне м'ясо окуня, ви через деякий час виявите у себе в шлунку величезного черв'яка.

акула

М'ясо акули - делікатес для наших широт. І це, схоже, на краще. Через своєрідний раціон цієї риби і тому, що вона є найбільш агресивним хижаком, який поїдає все на своєму шляху, вона може бути носієм великих доз ртуті. Ртуть накопичується в м'ясі, не завдаючи шкоди самій акулі, а ось людині, яка приймає її в їжу, нашкодити цілком здатна.

Камчатський краб

Через своєрідне харчування м'ясо цієї тварини може бути заражене небезпечними для людини бактеріями, які викликають втрату зору і слуху. Також в краба можуть накопичуватися токсини, що викликають отруєння. Останнім часом через не надто жорсткий контроль виробництва ця небезпека посилилася.

лосось

Зростання захворювань і паразитів - це ті проблеми, з якими сьогодні стикаються лососеві ферми повсюдно. Через спраги наживи власники економлять простір і розводять риб в тісноті, застосовують для очищення від паразитів антибіотики і пестициди. Крім того, з 2015 року в продаж надходить генетично модифікований лосось, про що, найчастіше, не роблять відповідних відміток на упаковці.

камбала

Популяція атлантичної камбали зараз знаходиться в такому жалюгідному стані, що становить лише 1% від кількості риби, якої було б достатньо для сталого промислового рибальства. Всі заражені особини пестицидами і в силу нечисленності популяції не придатні для вживання.

креветки

90% креветок, які продаються в наших магазинах - імпорт в нашу країну з Данії, Канади та Росії. Так ось, хімічні речовини, які використовують компанії для їх очищення після вилову, досить шкідливі. Крім того, креветку варять прямо на риболовецьких суднах і там же заморожують. Тому в розфасовці часто можна зустріти сторонні фрагменти волосся, шматочки комах і навіть щурячі хвости.

вугор

М'ясо, без якого не обходиться практично жодна страва азіатської кухні, виявляється, вкрай небезпечним для здоров'я. У вуграх накопичуються поліхлоровані біфінили. І якщо вас не переконує жахливе звучання цього слова, просто знайте, що ця речовина вкрай руйнівно впливає на печінку і нирки, а також може викликати рак. Його токсичність згубна не тільки сама по собі, але і своєю здатністю накопичуватися в жировій тканині.

тріска

Світові запаси тріски взагалі впали ще в середині 90-х. І цей факт не міг не відбитися на загальній якості цієї риби. Якщо ви бачите на полицях магазинів атлантичну тріску, знайте, це або спотворення інформації, так як в Атлантиці вже давно криза щодо цієї риби через недбалість у веденні рибного господарства. Або ж вам пропонують один з рідкісних виловлених там примірників. Швидше за все, м'ясо риби перевантажено шкідливими речовинами.

осетрова ікра

Чорна ікра - дороге задоволення в наших широтах. Тим більше прикро дізнаватися про те, що цей продукт останнім часом піддається руйнівному впливу змін навколишнього середовища. Осетрові породи риб розводять в тісноті і у забрудненій через будівництво гребель воді. А так як ікра порівняно довго визріває до того, як її можна видалити, всі токсини і пестициди вона дуже добре вбирає. Виходить, що дійсно корисну ікру тепер можна добути тільки браконьєрським способом. Але краще не брати.

сібас

Морський окунь, або сібас - особливо чилійський - це найчастіше незаконно добута риба, яка не пройшла належного санітарного контролю. При тому, що це головний ресторанний хіт - не варто повністю довіряти його якості.

Нагадаємо, постійне вживання продуктів, багатих калієм, серед яких банани, риба, м'ясо птиці та молочні продукти, може зменшити ризик розвитку інсульту на 21 відсоток, а також знизити ризик серцевих захворювань.

Раніше американські кардіологи прийшли до висновку, що ризик раптової зупинки серця значно зростає, якщо в організмі недостатньо кальцію. У людей з низькими показниками кальцію в крові ймовірність раптової зупинки міокарда значно вище, ніж у інших.

Також лікарі назвали «золоті» правила для здоров'я серця і довголіття. Ризик виникнення серцево-судинних захворювань можна знизити, якщо забути про куріння, займатися спортом, відмовитися від жирної їжі, віддаючи перевагу овочам, фруктам і рибі.

За матеріалами Новости Донбаса