Томатний сік в домашніх умовах на зиму

15 вересня 2019 р. 15:11

Якщо хтось думає, що приготування домашнього томатного соку займає багато часу, то це не зовсім так. Часу на варіння соку йде не більше, ніж на іншу консервацію, а результат вартий того, щоб трохи попрацювати.

Для соку вам буде потрібно:
помідори - близько 5 кг.

Рецепт приготування соку:
Крок 01
Помідори помити, видалити плодоніжки і гілочки.

Крок 02
Порізати помідори на невеликі шматочки.

Крок 03
Підготувати насадку для видавлювання соку або просто м'ясорубку. За допомогою насадки перекручуємо томати. Помідори дуже швидко переробляються в сік і макуху. Якщо ви бачите, що макуха в повному обсязі віджата і в ній залишився сік, перетріть його ще раз.

Крок 04
Вийшов густий томатний сік.

Крок 05
У ньому трапляється трохи насіння з помідорів, тому сік треба перетерти через дрібне металеве сито. Мабуть, це єдиний момент в приготуванні домашнього томатного соку, який зажадає від вас зусиль і займе більше часу, ніж хотілося б провести на кухні.

Крок 06
Зливаємо сік у велику каструлю і ставимо на вогонь. Після закипання соку зменшити нагрів до слабкого і варити хвилин 20-25.

Крок 07
Банки і кришки заздалегідь стерилізуємо. Киплячий томатний сік розливаємо по підготовлених баночках і герметично закриваємо. Домашній томатний сік готовий.

Смачного!