Для приготування вам знадобиться:
розпушувач - 1 ч.л.
сода - 1 ч.л.
сіль - 1 ч.л.
какао-порошок - 60г
борошно - 100г
цукор - 150г
яйце - 1 шт.
йогурт натуральний (кефір або сметана) - 120г
масло рослинне - 50г
кава - 80 мл
для крему:
вершки для збивання (жирні) - 150г
цукрова пудра - 30г
Рецепт приготування:
Крок 01
Просіваємо в окремій ємності сухі компоненти: розпушувач, така ж кількість соди і солі, какао, борошно і дрібний цукор. Це необхідно, щоб наситити масу киснем, а також позбутися від можливих грудочок, які потім будуть хрустіти в тістечках.

Потім об'єднуємо в мірній склянці одне яйце, йогурт без добавок, який можна замінити на кефір або сметану, рослинне масло і заварену розчинну каву. Замість кави можна взяти молоко або воду, але з кавою вийде смачніше.

Далі вливаємо в сухі елементи рідкі складові, вручну перемішуємо вміст плавними рухами до повного з'єднання інгредієнтів і виливаємо в прямокутну жароміцну форму, стінки і дно якої попередньо змащуємо маслом і злегка обсипаємо борошном. Ставимо форму в попередньо прогріту до 180С духовку і печемо приблизно 25 хвилин. Важливий момент - тісто не варто пересушувати, тому рекомендується частіше його проколювати. Готовий корж повинен добре піднятися.

Крок 02
Готову основу дбайливо викладаємо на стільницю, охолоджуємо, щоб зріз був рівніше, і розрізаємо навпіл. Якщо верхівка десерту піднялася нерівно, то її можна трохи зрізати, щоб заготовки були однією товщини.

Паралельно займаємося приготуванням французького крему. Для цього збиваємо на стабільно високій швидкості пудру цукрову і густі охолоджені вершки. Не перестарайтеся, щоб не вийшло масло.

Крок 03
Одержаний крем відсаджуємо по периметру спечених коржів, розрівнюючи його за допомогою маленької спатули. Кладемо коржі один на інший, змащуємо верх кремом і прикрашаємо на свій смак. Наприклад, шоколадним рисом або осколками шоколаду, а центр - кислуватими ягідками вишні. Тістечка «Шоколадний оксамит» зі збитими вершками готові. Смачного!