Смажені пиріжки з капустою

18 грудня 2019 р. 20:17

Смажені пиріжки з капустою - вічна кулінарна класика, з приготуванням якої може впоратися будь-хто. Особливо, якщо ви купите готове дріжджове тісто. Вам залишиться тільки дати йому розморозитись перед розкачуванням, а потім сформувати пиріжки бажаного розміру. Рецепт начинки зі свіжої капусти можна змінювати на свій смак: додавати свіжу зелень і приправи, обсмажувати капусту з яйцем або молоком. Загалом, все залежить від ваших смаків і настрою.

Для приготування пиріжків вам буде потрібно:
дріжджове тісто (готове) - 500г
капуста білокачанна - 400г
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
олія рослинна - 100 мл
сіль за смаком
спеції - за смаком
борошно - 4-5 ст.л.
Рецепт приготування пиріжків:
Крок 01
Приготуємо начинку для смажених пиріжків. З качана обриваємо верхні листочки. Капусту тонко шаткуємо.

Крок 02
Морквину для капустяної начинки натерти на тертці. Цибулю дрібно порізати.

Крок 03
У сковороді розігріваємо 3-4 ст.л. рослинного масла, кладемо в масло нашатковану капусту, відразу додаємо сіль разом зі спеціями. Перемішуємо, починаємо обсмажування. Додаємо в сковороду з капустою морквину і цибулю, перемішуємо і томимо під кришкою до готовності капусти.

Крок 04
Знімаємо сковороду з плити і охолоджуємо начинку для смажених пиріжків.

Крок 05
Приступаємо до ліплення пиріжків з капустою. Для цього робочу поверхню припудрюємо борошном, кладемо тісто і ділимо на невеликі шматочки. Кожен шматочок качалкою розгортаємо в коржик.

Крок 06
У центр коржа кладемо начинку з тушкованої капусти, з'єднуємо краї.

Крок 07
Смажимо пиріжки з капусти на невеликому вогні в попередньо прогрітій рослинній олії, перевертаючи з одного боку на інший. Готові пиріжки перекласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії. Смажені пиріжки з капустою готові. Смачного!