Для приготування шарлотки вам буде потрібно:
батон (або французький багет) - 2 шт.
вершкове масло - 100г
яблука (кислі або кисло-солодкі) - близько 1 кг
цукор - 1/2 склянки
ром (коньяк або бренді) - 50 мл
яйце (жовток) - 2 шт.
молоко - 3-4 ст.л.
Рецепт приготування шарлотки:
Крок 01
Батони, які встигли трохи підсохнути і вже не дуже підходять для бутербродів, нарізати скибочками завтовшки близько 1 см.

Крок 02
З кожної скибочки зрізати скоринки, щоб вийшли прямокутні шматочки висотою рівній висоті рознімної форми для випічки. Скибочки укладають в форму трохи внахлест, щоб після запікання готова шарлотка не розвалилася. Окремо вирізати скибочки батона для дна пирога. В ідеалі треба вирізати з скибочок батона 1 кружок і трикутники, які будуть укладатися навколо кружка, щоб рівномірно закрити дно форми.

Частину скибочок нарізати невеликими кубиками і перемішати приблизно з 20г розтопленого вершкового масла, Перекласти їх на деко і злегка підсушити в прогрітій до 180С духовці. Ці сухарики підуть в начинку.

Крок 03
Для начинки соковиті, кислі або кисло-солодкі яблука очистити від шкірки, видалити насінну коробочку і порізати кубиками або брусочками.

Крок 04
Скласти яблука в сотейник, в якому вже розтоплено приблизно 50г вершкового масла, посипати цукром, полити ромом або коньяком і тушкувати до м'якості. Дати начинці трохи охолонути, перекласти в окрему миску і додати сухарики. Перемішати. Сік, що утворився при гасінні яблук використовувати для змочування скибочок батона, якими будемо викладати стінки і дно форми.

Крок 05
Дно форми застелити пекарським папером, змастити дно і стінки рослинним маслом. Кожен шматочок опускати в розтоплене вершкове масло або в яблучний сік.

Крок 06
Потім змастити 1 край збитими з молоком жовтками і укладати в форму.

Крок 07
Скибочки, якими викладають стінки форми, укласти внахлест, щільно притискаючи краями, змочені в яєчному жовтку як показано на фото.

Крок 08
Заповнити скибочками, змоченими в олії або соку, дно форми.

Крок 09
Заповнити форму яблучною начинкою.

Крок 10
Поверх яблучної начинки укласти скибочки хліба - це буде дно шарлотки. Прикрити скибочки хліба зрізаними корочками або накрити фольгою, щоб цей шар хліба не пересох і не підгорів. Поставити шарлотку в прогріту до 180С духовку на 20 хвилин. Коли шарлотка буде готова, тонким ножем пройтися по внутрішній стороні форми, на випадок, якщо скибочки хліба прилипли до форми. Перевернути форму на блюдо, витягти з неї пиріг і зняти папір для випічки. Шарлотка готова. Подавати відразу ж. Можна без нічого, а можна зі збитими вершками, ванільним соусом або будь-яким ягідним сиропом.