Все буде Україна

Це справді вибуховий рецепт, який підкорить серця всіх любителів сала!

Інгредієнти:

• Сало свіже (з прошарками м’яса) — 1 кг
• Часник — 4-5 зубчиків
• Лавровий лист — 2-3 шт.
• Перець чорний горошком — 10-15 шт.
• Гвоздика — 3-4 шт.
• Кориандр мелений — 1 ч. л.
• Паприка солодка — 1 ч. л.
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Підготовка сала:
   • Сало наріжте порційними шматками, товщиною близько 2-3 см.
   • Зробіть у кожному шматку кілька надрізів, щоб маринад краще проникав всередину.
2. Приготування маринаду:
   • Часник очистіть і пропустіть через прес.
   • Змішайте часник з лавровим листом, перцем горошком, гвоздикою, коріандром, паприкою та сіллю.
3. Маринація:
   • Кожен шматочок сала рясно натріть приготованою сумішшю спецій.
   • Укладіть шматочки сала в стерилізовані банки, щільно утрамбовуючи.
   • Закрийте банки кришками і поставте їх у каструлю з теплою водою.
4. Стерилізація:
   • Доведіть воду в каструлі до кипіння і стерилізуйте банки з салом протягом 20 хвилин.
   • Після стерилізації вийміть банки з води і щільно закрутіть кришки.
   • Переверніть банки догори дном і укутайте теплою ковдрою.
   • Залиште банки в такому положенні до повного охолодження.

Поради:

• Для більш гострого смаку можна додати в маринад гострий перець чи гірчицю.
• Якщо ви хочете отримати більш м’яке сало, перед приготуванням можна замочити його в молоці на кілька годин.
• Зберігати готове сало можна в прохолодному місці до 6 місяців.

Смачного!

Це швидкий і простий спосіб приготувати смачне сало, яке стане чудовою закускою до будь-якої страви. Спробуйте і переконайтеся самі!

Джерело.