Салат з баклажанами і печерицями – кажу усім: це смакота!
Цього року закрила його три порції! Бо це смакота!
Інгредієнти:
1 кг печериць,
1 кг баклажанів,
1 кг помідорів,
0,5 кг перцю,
5 цибулин,
0,5 кг моркви (вага овочів в очищеному вигляді),
1 скл. олії без запаху,
1,5 ст. ложки солі,
150 г цукру,
100 г оцту.
Приготування:
Усе порізати, скласти у каструлю (крім оцту), довести до кипіння, варити 40 хв, додати оцет, варити ще 5 хв, розкласти у гарячі стерильні банки, закрутити, вкутати до охолодження.
Помідори можна ошпарити окропом і зняти шкірку.
