Для приготування салату вам буде потрібно:
яйце - 3 шт.
квасоля стручкова (свіжа або заморожена) - 200г
цибуля порей - 1 шт.
масло рослинне для обсмажування
сіль - щіпка
сметана (або майонез) - за бажанням.
Рецепт приготування салату:
Крок 01
Вимийте стручки квасолі. Зріжте кінчики у стручків, так як при варінні вони залишаться жорсткими. При необхідності заодно зріжте і жорсткі волокна з боків стулок стручків. Наріжте квасолю на відрізки довжиною близько 3 см. Залийте квасолю холодною водою і поставте сотейник на вогонь.

Крок 02
Коли вода закипить, проваріть стручки квасолі 6-7 хвилин. Якщо ви будете готувати салат із замороженої квасолі, то заздалегідь розморожувати її не потрібно. Просто варіть її на кілька хвилин довше, ніж свіжу квасолю.

Крок 03
Наріжте тонкими кільцями цибулю порей. Порей можете замінити на ріпчасту цибулю.

Крок 04
Пасеруйте на рослинній олії цибулю.

Крок 05
Злийте воду з квасолі і додайте її в сковороду до цибулі. Обсмажте квасолю з цибулею ще 3-4 хвилини.

Крок 06
Варені яйця наріжте крупно (приблизно на 8 частин).

Крок 07
З'єднайте в салатнику квасолю і яйця. Посоліть, приправте майонезом або сметаною і перемішайте салат. Салат із зеленої квасолі з яйцем можна подавати відразу, поки він ще теплий, або дочекатися, коли він охолоне. Як бачите, все дуже просто, швидко і смачно. Смачного!