Практично увесь урожай гарбуза, я пускаю на “Гарбузовий сік”, виходить як магазинний, а робиться не складно – ділюся своїм рецептом
Кількість інгредієнтів вказано для п’яти літрів соку.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 3 кг ( вага очищеного гарбуза )
- Цукор – 0,5 кг
- Вода – 3 літри
- Лимонна кислота – 1 чай. ложка з ( гіркою )
Приготування:
Підготовлений гарбуз мию, очищаю від шкірки і насіння.
Нарізаю гарбуз шматочками.
У каструлю наливаю два літри води.
Нарізані шматочки гарбуза відправляю в каструлю. Ставлю на плиту і варю до готовності 10 хвилин.
Готовий гарбуз перетворюю в пюре за допомогою блендера. Додаю ще один літр кип’яченої води і доводжу до потрібної мені консистенції.
У гарбузову масу додаю цукор.
Потім висипаю лимонну кислоту. Все ретельно розмішую.
Ставлю каструлю на плиту і доводжу до кипіння, знімаю пінку. Варю 10 хвилин.
Гарбузовий сік готовий.
Розливаю гарячий сік по стерилізованих банках. Закриваю кришками.
Перевертаю вниз горлечком. Укутую. Залишаю до повного охолодження. Зберігаю в прохолодному темному місці.
