Багато хто скаржиться, що гречаники без м'яса та яєць розвалюються на сковорідці. У цьому відео я поділюся своїми секретами: як зробити тісто в'язким, а самі гречаники — ніжними та соковитими всередині.

Складники

1. 500 г відвареної гречки
2. 500 г печериць
3. 1 шт морква
4. 1 шт цибуля
5. 1 ст. л гірчиці
6. 4 ст.л. манки
7. сіль до смаку,
8. чорний мелений перець,
9. паприка
10. олія для смаження
11. кукурудзяне борошно для обсипки

Кроки

1. Гречку промиваємо, заливаємо водою, доводимо до кипіння, варимо 5 хвилини. Накриваємо кришкою, даємо настоятись.

2. На розігріту сковорідку викладаємо нарізані гриби дрібними шматочками, помішуючи смажимо до моменту коли з грибів випарується рідина. Далі додаємо цибулю нарізану, натерту моркву. Смажимо до готовності. Вимикаємо вогонь.

3. До гречки додаємо натерту картоплю і віджати від вологи, засмажку, манку, спеції та гірчицю. Перемішуємо, даємо настоятись 30 хв

4. На сковорідку наливаємо олію, розігріваємо. Ложкою набираємо масу, формуємо у вигляді котлетки, обсипаємо у кукурудзяному борошні. Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору.

5. Процес приготування у відео рецепті: