Пиріг з сиром, яблуками і маком

29 вересня 2019 р. 18:24

Хочете швидко і без особливих зусиль приготувати великий ситний десерт з ніжною соковитою начинкою? Тоді цей рецепт пиріг з сиром і маком для вас! Сметанне тісто для основи пирога замішується в лічені хвилини, а начинка настільки різноманітна за смаком, що таке частування подобається всім без винятку. Особливо його оцінять шанувальники маку. У поєднанні з сиром і яблуком виходить дуже смачно.

Для приготування пирога вам буде потрібно:
масло вершкове - 150г
мак - 3 ст.л.
яйце - 3 шт.
сир (жирність 9%) - 200г
яблуко - 2 шт.
крупа манна - 3 ст.л.
сметана (жирність 20%) - 200г
розпушувач для тіста - 1 ч.л.
борошно - 2 склянки
цукор - 100г.
Рецепт приготування пирога:
Крок 01
У каструльці розтопити вершкове масло. Всипати половину цукру, розбити два яйця. Перемішати, для зручності можна скористатися міксером.

Крок 02
Додати половину сметани.

Крок 03
Змішати, всипати розпушувач і третину борошна. Борошно попередньо просіювати необов'язково. Знову попрацювати міксером. Всипати решту борошна і продовжити вимішування вилкою або лопаткою. Повинно вийти густе, маслянисте, але при цьому м'яке, тісто.

Крок 04
Тісто розділити на нерівні частини: дві третини і одна третина. Більше частину помістити в холодильник, а маленький в морозилку.

Крок 05
Тепер необхідно зайнятися приготуванням начинки. У миску викласти сир, сметану, що залишилася і цукор. Перемішати. Якщо хочете однорідну масу без крупинок, можна пробити блендером або протерти сир через сито. Додати яйце.

Крок 06
Перемішати, всипати манку і мак.

Крок 07
Яблука очистити від шкірки і сердцевинок, натерти на крупній тертці. Можна порізати брусочками або тонкими скибочками. Викласти в начинку. Все перемішати.

Крок 08
Дістати тісто з холодильника і руками розподілити його рівним шаром по дну і бортах форми. Для випічки пирога зручніше використовувати роз'ємну форму. Змащувати посуд не потрібно, тісто і так досить маслянисте і не прилипне. Перекласти і розрівняти начинку.

Крок 09
Тісто з морозильної камери до цього часу вже має трохи підмерзнути, і його буде легко натерти на крупній тертці прямо на пиріг.

Крок 10
Випікати пиріг з сиром і маком при 170С 40-50 хвилин. Орієнтуватися слід по легкому рум'янцю з країв і верху пирога. Перед подачею краще дати готовому пирогу злегка охолонути. Півгодини буде цілком достатньо. Сирний пиріг з маком порізати на шматочки і подавати до столу.

Тут величезне поле для експериментів, замініть яблуко на грушу або персик, і на столі вже зовсім інший пиріг. Спробуйте, і такий варіант тіста і начинки стане одним з ваших улюблених. Смачного!