Для приготування  пирога вам буде потрібно:

 для дріжджового тіста:
 борошно - 550г
 вода (тепла) - 300 мл
 дріжджі свіжі - 20г
 масло вершкове - 40г
 сіль - 1 ч.л.
 цукор - 1.5 ст.л.
 для начинки:
 капуста білокачанна - 400г
 цибуля ріпчаста - 2 шт.
 морква - 1 шт.
 фарш м'ясний - 400 г.
 
 Рецепт приготування пирога:

 Крок 01
 Спочатку приготуємо начинку для пирога.  Дрібно нарізаємо 2 цибулини і обсмажуємо на розпеченій сковороді з соняшниковою олією.  Моркву натираємо на крупній тертці і відправляємо в сковороду з цибулею.  Головне, щоб цибуля не підгоріла.

 Крок 02
 Слідом додаємо м'ясний фарш, розмішуємо і перекладаємо нашатковану капусту.  Готувати все разом, помішуючи, до готовності м'яса.  Дайте начинці повністю охолонути.  Потім складаємо її в контейнер з кришкою і ставимо в холодильник.  Найкраще готувати начинку для пирога заздалегідь.

 Крок 03
 Тепер готуємо тісто.  Для опари в миску наливаємо теплу воду, додаємо цукор, дріжджі і 3 ст.л.  муки.  Розмішуємо і залишаємо цю масу в теплі на 15 хвилин.  Потім додаємо сіль, розмішуємо і порціями додаємо просіяне борошно.  В кінці замісу додаємо розтоплене вершкове масло.  Вимішуємо тісто, поки воно не стане м'яким.

 Велику миску змащуємо рослинною олією, кладемо тісто, накриваємо рушником або харчовою плівкою і залишаємо в теплі для вистоювання на 1 годину.

  Крок 04
 Посипаємо стіл борошном і викладаємо тісто, що підійшло.  Ділимо його навпіл, далі - на дві частини і знову навпіл.  В результаті з кожної частини у нас буде по 6 шматочків тіста.  Спочатку з кожного шматочка ми формуємо круглі булочки, а по центру в формі у нас буде пиріг з м'ясом і капустою.

 Крок 05
 Беремо форму для випічки і викладаємо всі наші булочки, заздалегідь змастивши рослинною олією.

 Крок 06
 Далі ми беремо шматочок тіста і розгортаємо в круглий пласт.

 Крок 07
 Тепер поділяємо наше коло також на 12 частин (на 12 сегментів).  Начиняємо кожен лист.  Защипуємо краї, потім ще підвертаємо.  Посипаємо пиріг насінням кунжуту і промазуємо яйцем.

 Крок 08
 Ставимо в розігріту до 180С духовку на 35 хвилин.  Готовий пиріг з капустою і м'ясним фаршем залишаємо у формі, поки він не охолоне, а потім перекладаємо на блюдо і подаємо до столу.  Смачного!