Печиво з яблуками

08 жовтня 2019 р. 21:36

Здобне, м'яке, в міру солодке печиво з легкою яблучною кислинкою ... Спробуйте цей рецепт яблучного печива і ви напевно приготуєте його ще не один раз! Яблука краще брати кислих твердих сортів, щоб вони краще відчувалися в готовій випічці.

Для приготування печива вам буде потрібно:
яблука (кислі) - 2 шт. (середнього розміру)
цукор - 1 склянка
сіль - 1 щіпка
борошно - 400г
масло вершкове - 100г
розпушувач для тіста - 10г
яйце - 2-3 шт.
кориця (мелена) - 1 ч.л. (за смаком).
Рецепт приготування печива:
Крок 01
Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевини. Наріжте дрібними шматочками, всипте до них приблизно 1/5 склянки цукру і всю корицю, перемішайте.

Крок 02
Яблука повинні трохи постояти і пустити сік.

Крок 03
Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, воно повинно розм'якшити і легко продавлюватися пальцем.

Крок 04
Додайте щіпку солі і збийте міксером, потім додайте цукор, що залишився. По одному розбивайте в чашу міксера по одному яйцю і продовжуйте збивати.

Крок 05
Додайте до тіста розпушувач, а потім вже потроху додавайте борошно, але не все, а приблизно половину, збиваючи. Тісто має вийти рідкуватим.

Крок 06
З яблук злийте сік, додайте їх до тіста і перемішайте. Додавайте борошно, перемішуючи ложкою, поки тісто не загусне. За консистенцією воно повинно вийти трохи щільніше густої сметани.

Крок 07
Змочіть долоні холодною водою або змастіть рослинною олією, відщипуйте невеликі шматочки тіста, надаючи їм кулясту форму і викладаючи на застелений пекарським папером деко. Трохи притисніть їх зверху пальцями, щоб злегка розплющити.

Крок 08
Випікайте в попередньо розігрітій до 180С духовці 15-25 хвилин (точний час випічки залежить від вашої духовки і розміру печива) до легкого рум'янцю верху і низу. Яблучне печиво готове. Смачного!