Листковий пиріг з вишнею

15 жовтня 2019 р. 21:42

Пиріг з хрусткою скоринкою і соковитою вишневою начинкою - що може бути краще для домашніх посиденьок? Звичайно, можна зробити листкове тісто самому, але якщо ви не проти полінуватися, що я собі дозволяю регулярно, то сміливо беріть готове листкове тісто з найближчого магазину і печіть пиріг. Якщо немає свіжої вишні, підійде заморожена. Якщо і з нею проблеми, вибирайте ягоди для начинки за своїм смаком.

Для приготування пирога вам буде потрібно:
тісто листкове (готове, бездріжджове) - 1 упаковка (400г)
вишня свіжа - 300г
цукор - 2 ст.л.
крохмаль - 1 ст.л.
яйце - 1 шт.
Рецепт приготування пирога:
Крок 01
Листкове тісто заздалегідь розморозити при кімнатній температурі, не розкриваючи упаковку.

Поки тісто розморожується, можна зайнятися начинкою. Вишню вимити, обсушити на паперовому рушнику. З ягід видалити кісточки і зсипати в невелику каструлю.

Крок 02
Додати до вишні цукор і поставити на плиту. Потримати на слабкому вогні, поки ягоди не дадуть сік. Після цього проварити близько 5 хвилин.

Крок 03
До цього часу листкове тісто встигне розморозитися, і його треба трохи розкачати. Пам'ятаємо, що розгортаючи тісто, треба рухати качалку тільки в одному напрямку, щоб не зруйнувати шарувату структуру тесту.

Крок 04
В один з листів викласти в форму. Сформувати бортики.

Крок 05
Шумівкою перекласти вишню з каструлі в миску, припудрити крохмалем. Начинка готова.

Крок 06
Перекласти на тісто вишневу начинку, намагаючись розподіляти ягоди рівномірно.

Крок 07
Другий лист готового листкового тіста вирізати за розміром форми для випічки.

Крок 08
Накрити начинку з вишні другим шаром тіста, з'єднати краї і змастити пиріг яйцем, заздалегідь розмішавши його виделкою з 1 ст.л. води.

Розігріти духовку до 180С і випікати приблизно 40 хвилин, поки на пирозі не з'явиться рум'яна кірочка. Листковий пиріг з вишнею готовий. Смачного!