Процес приготування:

У кефір соду додайте і сіль, перемішайте, щоб сода почала взаємодіяти з кефіром.

Вбийте яйця, влийте молоко і ретельно перемішайте все віночком до однорідності.

Додайте натертий на великій тертці сир, перемішайте і поступово всипте борошно. Тісто має вийти густим і в'язким, що повільно стікає з лопатки.

Розігрійте сковороду і змастіть її олією. Ложкою тісто викладайте, розподіляйте його по сковороді та обсмажуйте коржики з обох боків до золотистої скоринки (приблизно по 5 хвилин на кожну сторону під кришкою на слабкому вогні).

На виході у вас вийде 7 коржів діаметром близько 20 см.