Більше ніякого рису. Надзвичайно смачні тефтелі в соусі: так готувала моя бабуся
Існує безліч варіацій тефтелів, у тому числі фрикадельки. Приготування класичних тюфтельок будинку стане відмінним кулінарним досвідом.
Рецепт приготування тефтелей: Натираємо на крупній тертці цибулю, моркву та очищену картоплю. В овочеву суміш додаємо фарш, солимо та приправляємо спеціями на свій смак.
Потім ретельно перемішуємо всі інгредієнти та відбиваємо їх. У сковороді розігріваємо трохи олії і формуємо тефтелі. Викладаємо їх на сковороду та швидко обсмажуємо з усіх боків на високому вогні, після чого прибираємо з плити.
У сковороді з олією додаємо муку|борошно|, перемішуємо до отримання однорідної маси. Додаємо томатну пасту, водою заливаємо.
Додаємо в соус сіль, цукор, сухий часник та вибрані спеції, наприклад, базилік. Перемішуємо і, при необхідності, розбавляємо водою, щоб соус не був надто густим. Варимо на мінімальному вогні.
Поміщаємо тефтелі у соус і гасимо під кришкою близько 20 хвилин.
Подавати тефтелі рекомендується з додаванням сметани та дрібно нарізаною зеленню, такою як петрушка та кріп.
Цей рецепт дозволяє приготувати ніжні та смачні тефтелі без додавання рису чи інших круп.
