20 років мариную огірки тільки так – дуже смачні і хрусткі
Інгредієнти:
огірки;
вода, 1.5 л;
на цю кількість води 2 ст.л. солі;
цукор, 4 ст.л;
оцет 9%, 6 ст.л.
Приготування:
У рецепті я вказала пропорції солі і цукру, розраховані на 1.5 л води. Тому уважно розраховуйте кількість своїх інгредієнтів.
Огірки промиваємо, відрізаємо хвостики і заливаємо чистою, холодною водою на 2 – 3 години. Час замочування залежить від ступеня свіжості огірків. Якщо у вас тільки зняті з грядки, їх можна не замочувати.
У кожну банку розкладаємо парасольки кропу, перець чорний і горошком.
Розкладаємо в банки огірки.
Заливаємо кип’ятком, накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин.
Зливаємо воду і заливаємо ще раз кип’ятком на 5 хвилин.
Кип’ятимо воду і додаємо в неї сіль і цукор, в потрібних вам пропорціях.
Заливаємо в кожну банку оцет, наливаємо маринад.
Закручуємо кришки, перевертаємо банки, вкутуємо їх до охолодження.
Зберігати такі огірочки можна в коморі, підвалі.
Огірки виходять хрусткими, з натуральним ароматом і смаком, прекрасно підходять до будь-яких страв.
