Узбек порадив замаринувати м’ясо по його рецепту. Тепер роблю тільки так!
Вам потрібно взяти коріандр, паприку, солодкий перець, чебрець, імбир, зіру, базилік і змішати ці приправи.
Натираємо шматочки м’яса (я беру свинину) і складаємо в ємність, наливаємо 50 г води, перемішуємо. Відправляємо м’ясо в холодильник на кілька годин маринуватися.
Ще обов’язково наріжте цибулю кільцями (кількість беріть на свій смак) і змішайте з м’ясом.
Після 2-3 годин в холодильнику, вже можна приступати до готування і смажити шашлики.
Рекомендую, викладати м’ясо з шампура на товстий лаваш – весь сік стікатиме на хліб і буде просочувати його своїми соками і ароматом. Обов’язково зробіть салати зі свіжих овочів і візьміть багато свіжої зелені.
