Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- вода тепла, 400 мл;
- цукор, 2 ч.л;
- сіль 1 ч.л.;
- дріжджі свіжі, 25 г або сухі, 2 ч.л;
- олія, 100 мл;
- борошно, близько 670 г.
Для приготування часникового олії потрібно:
- часник, 4 зубчики;
- олія, 50 мл;
- кріп, пучок;
- сир будь-який, можна сулугуні, 150 г.
Процес приготування
У теплій воді розводимо цукор і дріжджі, залишаємо на 10 хвилин.
Всипаємо сіль і вливаємо олію, помішуємо.
Всипаємо більшу частину просіяного борошна і вимішуємо тісто.
Якщо необхідно досипаємо борошно і вимішуємо м’яке тісто.
Накриваємо його і ставимо в тепле місце на 1 годину.
Для соусу змішуємо олію з подрібненим кропом і пропущеним через прес часником, сіллю.
Тісто ділимо на шматочки і скочуємо в колобки, які злегка притискаємо і викладаємо на деко, застелене пергаментом. Накриваємо рушником і залишаємо на 15 хвилин.
Тепер притискаємо колобки руками в коржі і змащуємо часниковим соусом за допомогою силіконового пензлика. Зверху посипаємо тертим сиром.
Випікаємо близько 20 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
Такі часникові булочки відмінно поєднуються з червоним та зеленим борщем, будь-яким супом і другими стравами.